Panduan Beli-Belah Wajib Kinmen (Bahagian 2)

Mendedahkan Rahsia Industri Tradisional di Kinmen – Pemaduan Sempurna Kraftangan dan Inovasi

Di pulau Kinmen yang kaya sejarah ini, setiap sudut menyimpan kisah yang melimpah dan daya tarikan yang unik. Dari hidangan Jepun yang halus dan mi tradisional Kinmen hingga kraf tukang besi pisau Kinmen, setiap butir adalah sebahagian daripada budaya Kinmen.

Eternal Flavor Hot Pot: Pelukan Hangat di Musim Sejuk

Tersembunyi di lorong-lorong Bandar Jincheng di Kinmen, Eternal Flavor Hot Pot telah menjadi kegemaran baru di kalangan penggemar makanan dengan hidangan hot pot Jepun yang halus. Di sini, mereka tidak hanya menawarkan hidangan bahan berkualiti tinggi seperti daging Wagyu A5 Jepun dan hidupan laut langsung tetapi juga mencipta pesta visual dan rasa melalui seni hiasan estetika unik dan ruang makan yang mesra. Di Eternal Flavor Hot Pot, penyusunan hidangan adalah bentuk seni. Setiap hidangan dihasilkan dengan teliti, dengan warna dan tekstur yang memancarkan kehalusan dan kelegaan masakan Jepun. Reka bentuk tempat duduk makan, menyerupai ruang tertutup peribadi, tidak hanya menyediakan persekitaran makan yang selesa tetapi juga menambahkan rasa privasi dan eksklusiviti kepada setiap perhimpunan. Godaan pada hari istimewa, seperti Hari Daging Wagyu dan Hari Udang Karang, membuatnya lebih menarik. Bayangkan, pada setiap Khamis Lobster Day, udang karang yang sudah menggoda selera ditawarkan dengan diskaun 20%, hampir pada harga kos. Tawaran yang tidak dapat ditolak ini tanpa ragu adalah godaan utama bagi penggemar makanan.

Imej: Eternal Flavor Hot Pot | Paparan Siri Produk

Pisau Baja Jinyongli: Warisan Sejarah Pengecoran Baja Meriam

Sejarah pisau baja Jinyongli sangat berkait rapat dengan sejarah Pulau Kinmen. Kilang Pisau Jinyongli adalah saksi kepada warisan ini, mengubah sisa-sisa peperangan menjadi pisau halus yang melambangkan semangat yang tidak dapat ditundukkan penduduk Kinmen. Pisau-pisau ini bukan sahaja memamerkan kraftangan yang luar biasa tetapi juga menjadi sebahagian penting budaya Kinmen. Dari nyala perang ke kraf pembuatan pisau, penubuhan dan perkembangan Jinyongli berselirat dengan pecahnya “Pertempuran 823”. Kinmen menjadi gudang bagi kelongsong keluli terbuang, sumber yang tidak dijangka untuk industri pembuatan pisau. Dalam konteks ini, Kilang Pisau Jinyongli muncul, mengubah kelongsong yang masih berbau asap itu menjadi pisau yang cemerlang. Pisau-pisau ini bukan sahaja mewakili jejak peperangan lampau tetapi juga mencerminkan semangat teguh penduduk Kinmen.

Imej: Pisau Baja Jinyongli – Paparan pengeluaran kelongsong di kedai Jincheng

Jiu Trading: Gabungan Kreatif Sorgum dan Kopi

Di Daerah Seni dan Kebudayaan Houpu Sixteen, Jiu Trading menggabungkan kopi dengan sorgum Kinmen, mencipta kopi unik yang dicampur dengan sorgum. Gabungan kreatif ini tidak hanya menarik pelbagai pengunjung tetapi juga menyuntik kehidupan baru ke dalam budaya arak Kinmen. Konsep penubuhan Jiu Coffee Trading agak mudah. Kopi mewakili kebiasaan yang dibangunkan semasa kehidupan sibuk di luar kampung halaman, seperti realisasi tumbuh dewasa di luar kampung halaman, sementara sorgum mewakili rasa nostalgia kenangan kanak-kanak, bau kampung halaman. Walau bagaimanapun, di luar Kinmen, pengambilan arak sorgum telah berkurang secara beransur-ansur di kalangan pelbagai kumpulan umur. Cabaran ini adalah membuat lebih ramai orang bersedia mencuba rasa arak sorgum. Sementara saya merenung soalan ini semasa menikmati kopi, saya tiba-tiba terfikir bahawa jika kita dapat menjadikan rasa arak sorgum sebagai sebahagian daripada kehidupan harian, sama seperti kopi, lebih ramai orang akan bersedia mencuba arak sorgum.

 Imej: Empat jenis kopi titisan | Dalaman Kedai Kopi Jiu

Ma’s Noodles: Rasa Tradisi Buatan Tangan

Sebagai sebuah kedai yang berusia seratus tahun di Kinmen, Ma’s Noodles mewakili budaya mi yang unik di pulau tersebut. Dengan memanfaatkan keadaan semulajadi yang unik di Kinmen, seperti “angin kuat dan cahaya matahari yang mencukupi,” Ma’s Noodles mematuhi teknik kraf tangan tradisional, menawarkan pelanggan pilihan makanan tanpa tambahan dan sihat. Dengan menggunakan kaedah pengeringan semulajadi Kinmen yang memanfaatkan cahaya matahari dan tenaga angin, serta kraf tangan tradisional, mereka menghasilkan produk akhir yang tidak memerlukan tambahan atau penyimpanan sejuk. Ini memberikan pilihan kepada individu yang peka terhadap kesihatan untuk mengambil makanan yang diproses secara minimal. Ma’s Noodles tidak hanya menggunakan tambahan yang minima tetapi juga mengekalkan nutrisi asal dan tekstur hidangan. Ia telah dipuji sebagai jenama mi Kinmen teratas oleh perniagaan tempatan di pulau itu dan menjadi kegemaran pelbagai lapisan pengguna. Sepanjang tahun, tanpa mengira musim, terdapat pelawat yang membuat lawatan khas untuk menikmati keenakan lazat ini. Malah semasa lawatan ini, beberapa pelanggan secara khusus termasuk Ma Family Noodles dalam jadual perjalanan mereka sebagai peminat makanan yang bijak.

Imej: Pembungkusan Mi Ma’s Noodles

Jinyongli Ranch: Penggabungan Ekologi Sorgum dan Penternakan yang Mesra Alam

Jinyongli Ranch di Kinmen tidak hanya menyediakan daging lembu berkualiti tinggi tetapi juga memamerkan kitaran ekologi sorgum dan penternakan. Lembu di ladang ini diberi makan dengan sisa hasil pembuatan arak, yang tidak hanya mengurangkan pencemaran alam sekitar tetapi juga meningkatkan kualiti daging lembu. Pemikiran inovatif dan konsep alam sekitar ladang ini telah memberikan arah baru untuk pembangunan pertanian di Kinmen. Semasa menanyakan tentang ciri-ciri lembu di Jinyongli Ranch, didapati bahawa mereka dibesarkan dengan makanan sisa hasil pembuatan arak. Enzim dalam sisa hasil pembuatan arak melunakkan tekstur daging, menjadikan daging lembu lebih lembut dan memberikan rasa yang berbeza berbanding daging lembu dari pulau utama Taiwan. Daging lembu dari Jinyongli Ranch mempunyai marmar yang seimbang, dengan tekstur yang segar dan lembut yang memberikan sensasi manis semulajadi. Selain mi lembu yang dimasak segar, Jinyongli Ranch juga menghasilkan daging jeruk menggunakan daging lembu tempatan dari Pulau Kinmen, memastikan kualiti yang konsisten dan makanan olahan daripada daging yang dipilih. Ladang ini juga menawarkan produk periferal seperti sabun buatan tangan berlemak lembu, gula-gula daging jeruk, dan minuman yang diperbuat daripada sisa hasil pembuatan arak dan esen daging lembu.

Imej: Dendeng Lembu Jinyongli Distillers’ Grains- Pelbagai produk daging lembu sorgum dari Jinyongli Ranch

Limitless Tea: Perwujudan Indah Gaya Hidup Puitis

Nama tempat ini, Limitless Tea, diambil daripada Double Carp Lake yang terletak bersebelahan dengan kedai ini. Cahaya bulan yang memantul di atas tasik pada waktu malam berpadu dengan imej puitis “pertama kali mendapatkan bulan di pavilion air,” mencipta suasana yang santai dan menyenangkan. Di Limitless Tea, pelanggan tidak hanya dapat menikmati pelbagai minuman teh dan pencuci mulut tetapi juga merasai cara hidup yang puitis. Kasih sayang pemilik kepada Kinmen dan penghormatan terhadap budaya disampaikan kepada setiap pelanggan melalui setiap cawan teh dan setiap keping pencuci mulut.

Imej: Pencuci Mulut di Limitless Tea – Kuih Nenas Kinmen Bull Wave

Pisau Keluli Jinheli: Paparan Indah Kesenian Kraf Tangan

Pisau Keluli Jinheli menunjukkan kemahiran dan inovasi pembuatan pisau di Kinmen. Kemahiran yang hebat dan passion Master Wu mengubah setiap pisau menjadi karya seni. Pisau-pisau ini bukan sahaja alat praktikal tetapi juga pembawa budaya dan sejarah Kinmen. Setiap kedai, setiap hidangan, dan setiap kraf di Kinmen adalah sebahagian daripada budaya pulau yang kaya dan beraneka. Dari tradisi hingga inovasi, dari kraftangan hingga masakan, Kinmen memaparkan daya tarik unik dan semangat kraftangan. Kisah-kisah ini bukan sahaja kebanggaan Kinmen tetapi juga harta budaya yang patut kita hargai dan warisi.

Imej: Kedai Utama Pisau Keluli Jinheli – Pengalaman Membuat Pisau

Tiktok: https://www.tiktok.com/@kinmen20230712

Facebook: https://www.facebook.com/sunshine.beach.01/

Instagram: https://www.instagram.com/summer_beach_01/

Shopee: https://shopee.tw/edz7xa2bsy

Showmaji: https://www.showmaji.com/web/